夏季高温常常让人没有胃口，如何在炎热天气里保持营养均衡又吃得舒心？这里分享一些实用的夏季饮食建议。
夏季饮食的核心原则是清淡、爽口、易消化，同时保证营养均衡。
多吃凉拌菜。凉拌菜制作简单、口感清爽，非常适合夏天。凉拌黄瓜、凉拌木耳、凉拌豆芽等都是不错的选择。调味时少油少盐，用醋、柠檬汁、蒜泥等增添风味。
善用酸味开胃。酸味食物能刺激唾液分泌，增进食欲。可以在菜肴中适量加入醋、柠檬汁、番茄等酸味食材。夏天喝一碗酸梅汤或柠檬水，既解渴又开胃。
选择容易消化的蛋白质。夏天的肉类可以选择鱼肉、虾、鸡胸肉等低脂高蛋白的食材，烹饪方式以清蒸、水煮为主，避免油腻的红烧、油炸。
多喝汤水。夏天出汗多，需要补充水分和电解质。冬瓜汤、丝瓜汤、绿豆汤等清淡汤水既能补充水分，又有消暑效果。
利用时令食材。夏天盛产的西瓜、桃子、葡萄等水果不仅水分充足，还含有多种维生素。西红柿、黄瓜、茄子等时令蔬菜营养价值高且口感清爽。
几个夏季开胃食谱推荐：
柠檬鸡丝凉面：煮熟的鸡胸肉撕成丝，搭配凉面、黄瓜丝、胡萝卜丝，淋上柠檬汁、少许酱油和芝麻油拌匀。清爽可口，蛋白质和碳水都有了。
番茄蛋花汤：番茄切块煮汤，打入蛋花，加少许盐和葱花调味。简单快手，开胃又营养。
酸奶水果碗：酸奶搭配切块的水果和少量坚果，既是早餐也可以作为加餐，清爽又饱腹。
夏季饮食还要注意：
食物安全。夏天食物容易变质，尽量现做现吃，剩余食物及时冷藏。生熟分开，避免交叉污染。
避免过冷食物。虽然冰品很诱人，但过冷的食物会刺激胃肠道，影响消化功能。冷饮适量即可，不要空腹大量饮用冰水。
补充电解质。大量出汗后不仅要补水，还要补充钠、钾等电解质。可以喝淡盐水或椰子水来补充。
合理搭配，清淡饮食，注意食品安全，就能在炎炎夏日吃得健康又舒心。